前沿拓展:泉州脸吸脂多少钱
骗 锅 □张玉芬
谁骗过谁,谁又被骗了,蓄意的无意的,善良的恶意的,被识破的还是圆了的谎……滔滔历史长河中,在该出现或不该出现的时候出现了,曾经有那么一块大肉,骗过一口大锅。
那一块肉,名字叫“骗锅”,巴掌大,韧性的组织蓄满油脂,起先是白花花的,越来越黑,乃至后来被丢进锅里时几乎找不出来了。这块肉本来在肉摊上摆着,其实它不算一块好肉,是猪腹部下垂不紧致的松弛的赘肉,假如放在当今爱美者身上的话,是要被抽脂甩油去之后快的部分,这么难看的一块肉偏偏被当家的看上了,切下来,抽出绿绿的棕叶片,穿过去,吊在担子的一头,挑回家去。孩子们兴奋了,盯着肉看,恨不能生吞了它,以为中午有肉吃了可以揩揩油了,可以润滑一下被野菜搜刮干净的肠子,顿时口内生津,江水翻涌。
可是这块肉不仅骗过了小孩,而且次骗过家里的一口大锅。
这块肉已经躺进灶台上的盐罐,上面用破瓦片盖着,隔了眼睛的诱惑。炊烟升起,灶火已旺,大铁锅已烧热,正等油下锅炒菜,掌勺人左手掀开瓦片,右手抓住锅铲掏出那块两面沾盐巴的不太肥的肥肉,因为太肥的肥肉下热锅容易炸出油来,肥肉被翻进锅底,被锅铲按住快速划了两圈, 原本干涩的铁锅受了油脂的滋润变得有点亮亮的,原本烧热的锅能很快地把油给炸出来的,可是它没有等来炸油的机会,也没有等来煮出肉香的机会,肉被迅速捞出锅,躺回盐缸里去,又盖上瓦片了。掌勺的妇人迅速端来砧板将菜扫进锅里,借着亮了两圈的“油锅”煮熟菜。吩咐眼巴巴望着锅里的小孩把菜盆搬到桌子上去。
每餐煮菜,“骗锅”的戏一次次上演,一日三餐,一餐俩菜,大锅已经习惯了!只是锅铲天天在锅内一圈圈地磨,越来越锋利了,小孩的眼睛却越来越发亮了,说不定哪一次肉下锅后母亲发现它再也煸不出油分来,便拿锋利的铲子按住它,切一小片下来伸到哪一个小孩的嘴边,再切一小片到另一个小孩嘴里,啧啧啧,那个烂软肥厚的肉汁在口里小心翼翼地嚼动着,舍不得吞下喉咙去,想象了日夜的肉香此刻正挠着胳肢窝,浑身发颤。
为什么那个时候物质那么匮乏,一点儿吃的都满足不了,同年代长大的人聚在一起,免不了回忆小时情景中的人和事,然后便谈论起以前不敢讲的“麻雀心机”,更有说不完的麻雀故事,无不感叹今天这么好的时代。咱家的锅再也不受骗了,嘴巴可要悠着点,健康吃法时尚了!
来源:泉州晚报
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拓展知识:泉州脸吸脂多少钱
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