前沿拓展：花生轻微发霉洗过再煮能吃吗
买 了一斤新鲜花生，但没放多久外壳就开始发霉了，不知道这样的花生还能不能继续吃呢？外壳发霉里面的仁会有霉菌毒素吗
花生
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新花生外壳发霉能吃吗
不能吃。
花生外壳发霉后，其霉菌毒素也可能已经侵入内相速政误部花生仁当中，如果不慎食用可能存在健康风险，建议发霉的花生尽快扔掉，以免他人误食霉变花生以及出现发霉的花生交叉感染其他食物霉变。
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花生如何确认发霉
1、看
正常情况下，花生外表颜色鲜技外击识洲照阿艳亮丽，红色或粉红色果皮，果壳为米色，刻对层余信如果颜色暗淡发黑、外壳果仁长毛等异常，则说明花生可能发霉了。
2、闻
好的花生一般不带有什么特殊的味道，但发霉了的花生会伴有看试态六向免明轴湖倒一股霉味或烂味，可拿起花生凑近闻闻是否带有异味。
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花生发芽能吃吗
能吃。
花生发春士处盾章芽和发霉不同，发霉的话其中会产生对人体有害的霉菌毒素，而正常情况下的发芽类似于绿豆、黄豆发芽，是可以放心食用的，而且还具有较高的保健价值，但需注意发霉后的发生如果发芽了则板害不能吃，其霉菌毒素会覆盖到芽茎上，味道也会发苦。
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鲜花生能大量吃吗
不能。
鲜花生含有丰富的蛋白质和脂肪、多种维生素、钙、磷、铁坏般等矿物质营养成分，食用具有补血、养胃、美范部告修学分印容养颜等功，但其脂肪含量较高，一次性不能吃多，否则容易出现腹胀、消化不良等症状，建议每次吃鲜花生控制在50克合适，不超过100克为宜。
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新花生怎么煮好吃营养
卤煮花生
材料：鲜花生500克、花椒8克、八角乎判受坐才切请掌凯协2颗、香叶2片、干辣椒4根、盐8克。
做法
1、将花生反复用清水冲洗掉上面的泥土，用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
2、锅中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒、八角、干辣椒和香叶，撒入盐，盖上盖子，用大火煮开后转成中火，煮40分钟后关火。
3、图三希氧诉类激搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用，更加入味。
红枣花生养血汤
材料
协纪斤式护罗己察该承转材料：花生50g，红枣80g，木耳50g，红糖80g，蜂蜜适圆我地求它信误全量。
做法
1、红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加适量清水。
2、武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。
3、喝的时候可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添营养和滋味。
花生排骨木瓜汤
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐。
做法
1、木瓜去皮去籽，切小块备用。
2、排骨洗净飞水委、准备花生若干、蜜枣2颗洗净导直成湖获、姜切2片。
3、以上材料放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开，改小火煲2-3小时。
4、出锅前加盐调味即可。
家里的花生在放了一段时间后，如果存放不当，就会发霉的问题出现。那么，发霉的花生有毒吗？发霉的花生晾晒后还可以吃吗？如何来处理潮湿发霉的花生？我们一起来探索下这个问题。
发霉的花生有毒
注意，发霉的花生有毒。
花生长时间在潮湿的环境中，会变质发霉，发霉的花生带有大量的霉菌，以及由霉菌分泌的毒素，这样的花生就有了毒性，不能再食用。
花生中富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，为霉菌生长提供了培养基，在温度与湿度适宜的环境中，极易感染霉菌，有些霉菌分泌出有毒的代谢产物，花生被这些有毒的物质侵染之后，就会带有大量的毒素。
因此，发霉的花生有毒，如果食用了这种花生，会对身体健康带来很大的危害。
发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌，黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，会在花生上大量繁殖，并分泌黄曲霉素。
黄曲霉素有很强的毒性，不仅具有毒害作用，还具有的致癌作用，食用这种花生甚至会危及生命。
另外，花生在发霉的过程中，也是需要养分供给的，等花生发霉之后，所富含的营养元素已所剩余无几，先不说发霉的花生有没有毒，仅从这一点上来说，发霉的花生就不能食用了。
好花生与发霉花生的区分
那么，如何区分好的花生与已发霉的花生，可从外观与气味上来进行辨别，并不难区别。
正常的花生外观色泽鲜艳，呈淡红色，内部为白色，口感香中略带甜味。熟花生的话，正常炒出来的好花生，香味浓郁纯正，留有余香。
花生霉烂以后，表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，易识别。轻微霉变的花生识别起来略有困难，这种花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内有不同程度的苦咖异味。
注意：花生霉变后，会产生对人体有害的黄曲霉素，是一种易导致人体致癌的物质，应避免食用。
长芽的花生能吃吗
长芽的花生能吃。
发芽的花生能不能吃，一说到这个问题，很多少就会将发芽花生与发霉的花生联系在一起，认为发芽的花生常伴随发霉或霉烂，而霉变花生往往由黄曲霉菌引起，黄曲霉毒素是致癌物，因此不能吃。
其实，正常条件下，发芽的花生是可以吃的。人工发芽的花生，就像黄豆芽、绿豆芽一样可以食用，而且营养很好，有多种保健功能。
据科学研究证实，花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗老化和保护心脏的功能，在发芽的花生中白藜芦醇含量更高。
因此，发芽的花生可以吃，而发霉的花生是不能吃的。
拓展知识：花生轻微发霉洗过再煮能吃吗
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